Sonbaharın en sevilen lezzetlerinden biri olan bal kabağı çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Tatlımsı ve hafif baharatlı aromasıyla öne çıkan bu çorba, özellikle serin havalarda içinizi ısıtır. Kremsi dokusu ve zengin içeriği sayesinde sofralarınıza şıklık katan bal kabağı çorbası, farklı baharatlarla çeşitlendirilerek damak zevkinize göre uyarlanabilir.
Bu çorba sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çeker. Bal kabağı, beta-karoten açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini destekler ve göz sağlığını korur. Ayrıca düşük kalorili ve lif açısından zengin olması sebebiyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Şimdi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis çorbanın tarifine geçelim!
Malzemeler:
- 500 g bal kabağı (doğranmış)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- Tuz, karabiber
- 100 ml krema veya süt (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı ekleyerek hafifçe kavurun.
- Bal kabaklarını ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından sebze suyunu ekleyin.
- Baharatları ilave edip karışımı kaynamaya bırakın. Kabaklar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Kıvamını ayarlamak için gerekirse su ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak krema veya süt ekleyerek karıştırın.
- Sıcak olarak servis edin, üzerine kavrulmuş çekirdek veya taze kekik ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!