Fransız tostu, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Orijinal adı “pain perdu” olan bu nefis yiyecek, Fransız mutfağından dünyaya yayılmıştır. Fransız tostu, bayat ekmeklerin değerlendirilmesi amacıyla ortaya çıkmıştır. Dilimlenmiş ekmeklerin yumurta, süt ve şeker karışımına batırılıp tavada kızartılmasıyla yapılır. Bu yöntem, ekmeğin dışının altın rengi ve çıtır bir doku kazanmasını sağlarken, iç kısmını yumuşacık ve kremamsı bir hale getirir. Üzerine pudra şekeri serpilip taze meyvelerle veya akçaağaç şurubuyla servis edilerek, hem göze hem damaklara hitap eder.
Fransız tostunun cazibesi, farklı tatlarla kolayca uyum sağlamasından gelir. Tatlı bir dokunuş için çikolata kreması, bal veya reçel eklenebilir; tuzlu sevenler için ise krem peynir ve füme somon gibi malzemelerle de hazırlanabilir. Kahvaltının yanı sıra hafif bir tatlı veya atıştırmalık olarak da tercih edilen Fransız tostu, yaratıcı tariflerle çeşitlendirilebilir. Hem pratik yapımı hem de zengin lezzet profiliyle, Fransız tostu sadece kahvaltı sofralarının değil, aynı zamanda şık bir brunch menüsünün de yıldızı olmaya adaydır.
Malzemeler:
- 4 dilim bayat ekmek (tercihen brioche veya tost ekmeği)
- 2 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- Tereyağı veya sıvı yağ (pişirmek için)
Servis için:
- Taze meyveler (çilek, muz, yaban mersini vb.)
- Pudra şekeri
- Akçaağaç şurubu veya bal
Yapılışı:
- Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Süt, şeker, vanilya özütü, tarçın ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Bayat ekmek dilimlerini bu karışıma batırarak her iki tarafının sıvıyı çekmesini sağlayın. Ekmeklerin karışıma fazla doymamasına dikkat edin, aksi takdirde parçalanabilirler.
- Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve tereyağı ya da sıvı yağı ekleyin. Ekmek dilimlerini tavaya alarak her iki tarafını altın rengi olana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin.
- Pişen tostları servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpip taze meyveler ve şurupla süsleyin.
Afiyet olsun!
Bu tarif ile hem klasik bir Fransız tostu yapabilir hem de kendi dokunuşlarınızı ekleyerek kahvaltı masanızı renklendirebilirsiniz.