Sezar salata, hafif ama doyurucu bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Klasik tarifinde Romaine marulu, çıtır ekmek krutonları, Parmesan peyniri ve özel Sezar sosu bulunur. Tavuk ekleyerek daha besleyici hale getirebilir veya sade tüketebilirsiniz. Orijinal sos tarifinde çiğ yumurta ve ançüez bulunurken, günümüzde farklı alternatifleri de yaygın olarak kullanılır.
Bu tarifte, lezzetli ve pratik bir Sezar salata yapmanız için gerekli malzemeleri ve adımları paylaşacağız. Ev yapımı Sezar sosuyla hazırlayarak daha doğal ve sağlıklı bir salata elde edebilirsiniz. İşte detaylar:
Malzemeler:
- 1 adet Romaine marulu
- 1 su bardağı kruton (küp doğranmış ve kızartılmış ekmek)
- 50 g Parmesan peyniri (rendelenmiş veya ince dilimlenmiş)
- 1 adet tavuk göğsü (isteğe bağlı, ızgara veya haşlanmış)
Sezar Sosu için:
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Marulu hazırlayın: Romaine marulunu yıkayıp kurulayın, iri parçalar halinde doğrayın ve servis tabağına alın.
- Tavuğu pişirin (isteğe bağlı): Tavuk göğsünü tuz, karabiber ile baharatlayarak ızgara veya haşlama olarak pişirin, dilimleyin.
- Sosu hazırlayın: Bir kasede mayonez, ezilmiş sarımsak, hardal, limon suyu, Worcestershire sosu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Malzemeleri birleştirin: Marulun üzerine krutonları ve Parmesan peynirini ekleyin, ardından hazırladığınız sosu gezdirin. Tavuk ekleyecekseniz, en üste yerleştirin.
- Servis yapın: Salatayı hafifçe karıştırıp hemen servis edin.
Afiyet olsun!