Tiramisu, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif dokusu ve kahve aromasıyla öne çıkan bu tatlı, özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilir. Geleneksel tarifinde mascarpone peyniri kullanılırken, ev yapımı versiyonlarında genellikle labne tercih edilir. Kahve ve kakao uyumu, tatlının lezzetini artırarak benzersiz bir tat deneyimi sunar.
Bu tarif, klasik tiramisunun pratik bir versiyonudur. Kedi dili bisküvileri sayesinde yapımı oldukça kolaydır ve fırın gerektirmez. Yoğun kreması ve yumuşak bisküvileriyle hem hafif hem de doyurucu bir tatlı alternatifi sunar. Dinlendikçe lezzetlenen tiramisu, özellikle bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında bekletildiğinde çok daha lezzetli hale gelir.
Malzemeler:
- 1 paket kedi dili bisküvi
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kakao
Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 200 gr labne peyniri
- 1 paket vanilin
Hazırlanışı:
- Granül kahveyi sıcak su ile karıştırın ve içine toz şekeri ekleyin. Karıştırarak kahvenin erimesini sağlayın.
- Küçük bir tencereye sütü, unu, şekeri ve yumurta sarısını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın. Ilındıktan sonra labne peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kedi dili bisküvilerini kahveli karışıma batırarak bir kaba dizin. Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını dökün.
- Tekrar kahveye batırılmış kedi dillerini dizip, kalan kremayı üzerine yayın.
- Üzerine kakao eleyerek buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!