Shakshuka, Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfağına ait, özellikle kahvaltılarda tercih edilen lezzetli bir yemektir. Domates, biber, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu nefis sosun içine yumurtalar kırılarak pişirilir. Hem besleyici hem de yapımı oldukça kolay olan shakshuka, sıcak ekmekle servis edildiğinde harika bir öğün oluşturur. Özellikle hafif acılı ve bol baharatlı sevenler için mükemmel bir alternatiftir.
Malzemeler:
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin, ardından domates salçasını ilave edin.
- Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyerek sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- Sos kaynadığında kaşıkla küçük yuvalar açarak yumurtaları içine kırın.
- Kapağını kapatarak kısık ateşte yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
- Üzerine maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!