Taco, Meksika mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle mısır veya un tortillası içine çeşitli malzemeler konularak hazırlanır. Kıyılmış et, tavuk, balık veya sebzelerle doldurulabilen taco, baharatlı ve lezzetli iç harcıyla damakları şenlendirir. Üzerine eklenen avokado, peynir, salsa sos veya limon suyu gibi malzemelerle de farklı tatlar elde edilebilir. Taconun bu kadar popüler olmasının sebebi, hem pratik hem de kişiye özel uyarlanabilir olmasıdır. Sokak lezzeti olarak dünya çapında yaygınlaşmış olsa da, evde yapılan taco her zaman daha sağlıklı ve keyifli bir alternatiftir.
Taco, yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür simgesidir. Meksika’da aile yemeklerinde, festivallerde ve günlük yaşamda sıkça tüketilen bu lezzet, farklı bölgelere göre değişen tariflerle karşımıza çıkar. Örneğin, kuzey Meksika’da dana etiyle yapılan tacolar yaygınken, kıyı bölgelerinde balık ve deniz ürünleriyle hazırlanan versiyonlar tercih edilir. Günümüzde dünya mutfaklarında da kendine yer bulan taco, vegan ve vejetaryen alternatifleriyle de herkesin beğenisine hitap etmektedir. Bu tarifle evinizde kolayca taco hazırlayarak, Meksika’nın otantik lezzetini sofranıza taşıyabilirsiniz.
Malzemeler:
- 8 adet mısır veya un tortillası
- 300 gr dana kıyma veya tavuk eti
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet domates (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar veya cheddar peyniri
- Marul, avokado, salsa sos, ekşi krema (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavaya sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma veya tavuk etini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin, ardından baharatları ekleyerek karıştırın.
- Tortillaları hafifçe ısıtın ve hazırladığınız harcı içine koyun.
- Üzerine peynir serpiştirin ve dilediğiniz ekstra malzemelerle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!